こんにちは、小川環です。

いよいよ梅雨入りし、暑さも日に日に増してきましたね☀️

湿度が高くなると、なんとなく体が重だるく感じることも増えてきます。
そんな時期にぴったりの食材を探していたところ、目新しい野菜と出会いました🙌

それは「おかひじき」です。
調べてみると、もともとは山形県の特産野菜で、昭和50年代頃から首都圏の市場に出回るようになり、全国へ広がったそうです。

また「陸の海藻」とも呼ばれ、海藻に匹敵するミネラルや食物繊維を含むことから、日々の健康維持にも役立つ食材として注目されています。

薬膳の考え方では、
・性味：甘・涼性
・帰経：肝・胃
とされています。
（帰経とは、主に作用すると考えられる臓腑のことです。）

期待される働きとしては、
・清熱（体の余分な熱を冷ます）
・潤腸通便（腸を潤して便通を促す）
・平肝（肝の高ぶりを抑え、イライラを和らげる）
などが挙げられます。

暑さが増し始める今の時期に取り入れたい食材ですね。
旬も4月末～6月頃と、まさに今が美味しい季節です✨

おすすめの食べ方は、
その① さっと湯がいて、おひたしにする
その② 少量の油で軽く炒めて、豆・ツナ・ちくわ・ひき肉などのたんぱく質と合わせる

あっさりとした味わいで、シャキシャキした食感が楽しめるので、和・洋・中どんな味付けにも合わせやすいですよ👍
店頭で見かけた際は、ぜひ試してみてくださいね😃

⚠️食物繊維が豊富なため、一度にたくさん食べると、お腹が張ったり、下痢などの原因になることがあります。
どんな食材にも言えることですが、「○○ばかり食べる」のではなく、いろいろな食材をバランスよく取り入れていきましょう。