こんにちは、小川環です。

今日7/23(土)は土用の丑の日ですね！
世間では「うなぎを食べて夏バテを予防しましょう」とよく言われます。

そもそも土用の丑の日って何でしょう？
「土用」は1年のうちに4回ある季節の変わり目の直前のおよそ18日間を言い、立秋直前の期間を「夏の土用」といいます。

1年で暑さが厳しいこの期間の丑の日を「土用の丑の日」と重視し、江戸時代にはこの日に「う」の付くものを食べて暑気払いしていました。

元来うなぎの旬は秋から冬にかけてで、夏場は売れなかったのですが、医者で発明家の平賀源内の案で、「土用の丑の日にうなぎで暑気払いを」と食べられる様になったとの説があります。

個人的に「土用の丑の日」に大切にしていることは、うなぎを食べる他に「梅干しを干す」です。

カラッと晴れそうな3日間を狙って干すことで、日中の強い日差しで殺菌されて、夜露を浴びて果肉が柔らかく戻る。
これを3日3晩繰り返すことで、ふっくら美味しい梅干しになると言われています。

うなぎも梅干しも、ご飯が進むクンですが、この飽食の現代に食べ過ぎてしまっては、逆効果(T-T)

常に食欲満点な私は、少しだけをよく味わっていただきたいと思います（笑）

何事もほどほどにバランスよく。ですね〜( ^ω^ )